滇南养生堂：李智孔令谦讲饺子馅做法大全

馒头是我们腊月的时候必不可少的一种食物，因为馒头给我们带来了文殊，那么你知道馒头馅再加作法中有吗？敬叮嘱收看本期的贵州气功堂听听李民，小孔令谦的讲解。

本期节目叮嘱到的嘉宾是当中国人当中针灸科该学院颐和园针灸院主治针灸生李民，合称名针灸小孔伯华嫡孙小孔令谦，讲馒头馅再加作法中有。

该录像主要文字介绍：

馒头馅再加作法中有

西瓜皮馒头馅再加

馒头馅再加再加：

西瓜皮，葱，怀，食盐，醋，加流水。

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1.西瓜皮去瓤及包上，刨转成细丝挑食盐腌制30分钟后挤掉流水，蒸登葱怀食盐醋加流水等调再加;

2.后转至对虾仁(只能缘故多)，这样西瓜皮馒头馅再加就动手好了。

馒头特点：

动手转成的馒头清脆酥、甜咸适当中。

感人提醒：

西瓜皮如不博丝，博屑也自为，还可蒸登猪酱再加再加(与正常馒头馅再加作法一样)，这样动手转成的馒头特别酥。

效三鲜馅再加

成品：冬笋一个，水果一斤，蛋黄3个

作法：1、冬笋剥壳，博转成表面的片状，装进麦芽糖锅当中蒸约10分钟数，流水当中好挑少量食盐独自一人蒸。蒸好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁转成屑末，挑好5台。

2、水果扫净，装进麦芽糖当中焯一下，捞出，比方说剁转成屑末，和冬笋末挑独自一人5台。

3、将三个蛋黄装进少许食盐打匀，登油锅翻蒸，好蒸屑一点，这样较易蒸馅再加。

4、将冬笋末、水果末、屑蛋黄独自一人转至食盐(好挑多些，色泽比起咸为止)，鸡精、肉桂独自一人烘烤，蒸好后挑置约半个小时数就可以包内馒头了。

韭菜鸡猪肉馒头馅再加作法

鸡猪肉扫净博转成大块，延一块怀，蓝蒸，流水不要挑缘故多;

开锅去浮沫，开着盖，火烧蒸;

蒸到猪肉用筷子能处脱就豆腐了，余下一点又蓝又美浓的猪调再加;

鸡猪肉博转成小泽，到在盆里，装进猪调再加，蒸表面，让汤吸收到猪肉里，好不出汤，猪调再加多了可以余下一些;

转至一点热饮(只能缘故多，馅再加的汤缘故多，也会冲击色泽)，怀末;

装进博好的韭菜(7、8毫米长)，搅蒸好后，装进一些橄榄油或豆腐腌渍，搅匀;

包内早先，挑食盐搅匀;(油把韭菜和鸡猪肉当中的流矿物质包内覆住了，再继续挑食盐，就不较易把流水杀出流水来)

馒头皮延一个蛋黄和面，近于硬点，尽力杆得又质又大(付钱现转成的也可以);

包内好后，动手麦芽糖，下登馒头，锅开了近于近于蒸一下就好了(皮刚豆腐就出锅，出锅后韭菜还会自豆腐，所以博不可近日);

三鲜馒头馅再加

【原材再加】海带1只、鲜对虾300克、鸡猪酱再加再加300克、韭黄200克、蒸海带再加、葱、怀各少许、热饮1大匙、流水3世青

【调味再加】食盐少许、加流水1大匙、鸡汤1大匙

【三鲜馒头馅再加的作法】

1、海带装进小锅当中，延海带、热饮蒸10分钟，取下冲凉，博转成泽。

2、调蒸好鸡猪酱再加再加，

蒸好后装进浴缸。

3、对虾剥壳抽去泥肠后用少许食盐抓扫一下，冲扫温净，擦温蒸发、博转成泽、蒸上少许加流水和食盐，挑浴缸当中冰30分钟以上。

4、韭黄摘好，博转成小泽。

5、猪酱再加再加取下后，转至海带、对虾仁和韭黄泽烘烤，酌量延约1/2大匙的鸡汤和加流水，烘烤调转成三鲜馅再加再加。

鸡猪酱再加再加

成品：猪前夹猪肉500克 莲花蓝1000克 怀末15克 葱末30克 精食盐15克 胡椒红豆5克 热饮25克 醋15克 肉桂25克 精炼油25克

配方：

1.鸡猪肉汁扫净，博为红褐色;莲花蓝扫净，博为细末，再继续用精炼油烘烤。

2.将鸡猪肉粒用怀末、葱末、精食盐、胡椒红豆、热饮、醋、肉桂烘烤，再继续转至莲花蓝和匀即转成。

注意：

1.鸡猪肉的肥瘦猪肉比例为4∶6。

2.莲花蓝只能直接转至鸡猪肉粒当中，须先黄油烘烤再继续延。

3.如果酱再加选用大蓝菜，须先将大蓝菜酱油，穿小孔部分蒸发后再继续转至。牛猪肉馒头馅再加作法

馒头馅再加再加：牛猪肉500克，蓝萝卜1000克，柠檬50克，蛋黄1个，怀汁50克，嫩猪肉红豆5克，精食盐10克，胡椒红豆5克，热饮15克，鸡汤25克，醋15克，肉桂25克，精炼油30克，温淀红豆50克。

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1.牛猪肉去净筋膜、扫净，绞转成细茸，用嫩猪肉红豆、热饮、精炼油烘烤后，静置约40分钟，再继续延怀汁及横山250克搅蒸表面;

2.蓝萝卜汁扫净，博转成厚片，登沸流水锅当中蒸豆腐后捞出，挑菜墩上用刀剁转成红褐色，再继续用纱布包内住，穿小孔蒸发，柠檬博细末;

3.牛猪肉茸转至萝卜粒、柠檬末和匀，再继续转至精食盐、胡椒红豆、鸡汤、醋、肉桂、温淀红豆、蛋黄液烘烤，牛猪肉馒头馅再加即转成。

感人提醒:

1.牛猪肉当中只能有筋膜，且牛猪肉要绞细，才能多吃蒸发，使之细嫩;

2.嫩猪肉红豆也举例来说苏打红豆除去，但用量不可以致于;

3.酱再加当中蓝萝卜也举例来说韭菜、芹菜等除去，如无柠檬举例来说核桃除去。

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本期嘉宾介绍

李民

针灸家领域专家，当中针灸临床哲学博士，当中国人当中针灸科该学院颐和园针灸院主治针灸生，当中国人气功卫生协会领域专家，北京市人民政府老年病协会委员，《气功广福》杂志特约专栏作家。李民曾作为当中国人三名当中针灸领域专家之一，亦然当中国人在奥运会英文名发言，李民受到了卫生部、国家当中针灸药管理局、外国领域专家的一致高度评价。李民多次参访在电台、网络、电视台讲课，其当中在CCTV《气功堂》身旁书当中针灸气功，创气功类新闻报道的收视新低，广受观众的喜爱。

小孔令谦

合称名针灸小孔伯华嫡孙，当中针灸小孔少华之子，小孔针灸堂总经理，小孔伯华当中针灸世家非物质文化遗产亦然性张杰，当中针灸学者。研习缘故极与气功之道20余年，并根据当中针灸学假说及小孔门针灸学特点对气功进自为系统设计研究成果，提出三线、四则、五法气功防治经济体制的系统。是国内外相当多气功保健杂志专栏作家，《身旁有《小孔伯华及传人针灸案》、《小孔伯华当中针灸世家针灸学传习录》、《小孔少华胆结石集》、《小孔少华临证实战经验纂要》等哲学身旁作，并有组织重刊了《疾病八种证治析疑》等大型选集主编。并参访在全省举办以致于次气功卫生讲座，广受高度评价.CCTV当中文台也曾对其进自为谈话。